Clandestino
Situé sur un terroir de Schiste Bleu aux abords d’un sol gréseux et volcanique, la minéralité de ce vin vient sublimer l’alliage subtil entre le Sylvaner et l’Auxerrois.
En bouche, un vin très expressif couplé d’une belle longueur obtenu par un élevage en barrique pendant 14 mois. Le terroir sablonneux saura revêtir ce vin d’une finesse et d’une élégance délicate en fin de bouche.
Avis aux amateurs de minéraux.
Accord mets et vin : viande rouge, grillades ou fromages forts.
Les vins natures doivent être carafés environ 30 minutes avant d’être servi.